8月1日，一个重要的日子——他们的饭馆今天开业了！
过去的半个月，王淑芳每天家里店里两头跑，改方案、订材料，忙得脚不沾地。多亏了林国强这个大劳力，她很多时候只需要动动嘴指挥就成。给饭馆起名时，王淑芳绞尽脑汁，后世那些响亮的连锁品牌——“真功夫”、“必胜客”，甚至“肯德基”、“麦当劳”都在她脑子里转了一圈。最后，她敲定了“真功夫”——原谅这位初中毕业的同志，实在想不出更贴切又响亮的名字了。
“真功夫快餐店”——夫妻俩人生中的第一个招牌，就此诞生！
开业前一晚，王淑芳安顿好三个孩子，就和林国强把必需的东西先搬到了店里。开业当天，天还没亮透，凌晨五点，小店里的灯就亮了。夫妻俩开始为这重要的一天做准备。
林国强把仔细处理好的猪头肉、猪大肠、猪肝等，稳妥地放入那锅精心调制的祖传卤汁里，慢火细炖。王淑芳则手脚麻利地清洗、切配蔬菜：茄子、豆角、西红柿、小青菜，都是刚从自家地里摘的，主打就是新鲜。
今天的菜单早已确定：红烧茄子、干煸豆角、素炒小青菜、酸辣土豆丝 ，再配上硬菜红烧肉和四喜丸子。而他们的特色菜，自然是卤水拼盘 ！店门口立着的小黑板上，价格写得清清楚楚：
快餐：0.5元/份
(任选一荤 + 两素，可配米饭或面条)
卤水拼盘：1元/份
(含猪大肠、猪头肉、猪肝任选两样，加莲藕、海带、豆丝各一份)
这样的价格在当下不算便宜，但分量绝对实在。郁南省属于南北方的交界，所以当地人的习惯，米饭和面条都吃。
上午十一点，一切准备就绪，大门正式敞开。这个点儿街上行人还不多，这一带尚未形成热闹的商圈，冷清些实属正常。
没过多久，有几个附近住的人慢慢凑了过来，他们都是闻到卤水的香味过来的，主要是这个味道实在太霸道了！几人站在黑板前仔细研究菜单。一个小伙子忍不住开口：“老板，这一荤两素真的是随便选？”
“对！任选一个肉菜，两个素菜，米饭面条都行。” 王淑芳热情回应，顺势说道：“今天第一天开业，免费送一块卤肉给大家尝尝味儿！”
“免费送肉？！”这话一出，围观的人顿时心动不已。这年头，吃饱已不易，想吃好更是难得。
“那给我来一份！”小伙子头一个拍板，“要红烧肉、茄子和豆角！”
“好嘞！米饭还是面？”王淑芳麻利地拿起餐盘。
“米饭！”
一大勺晶莹的白米饭上，堆着油亮诱人的红烧肉和软糯的茄子，肉汁慢慢渗入米饭，看着就让人食指大动。
“卤肉想尝尝哪种？”
“那就猪头肉吧！”
王淑芳舀了一大勺切得薄厚均匀的猪头肉，又用夹子添了几片卤莲藕放上去：“我们这卤素菜也很好吃，免费送您尝尝，觉得好再来！”
小伙子端着满满一盘饭菜坐下，迫不及待先夹了块猪头肉送进嘴里，眼睛瞬间瞪圆——这也太香了！他再也顾不上说话，埋头一口接一口猛吃起来。
外面等着看他反应的人急了，一位六十来岁的老大爷忍不住催问：“刚子，到底咋样？！好吃不？”
刚子嘴里塞得满满当当，只顾用力点头。
这时，隔壁拉面店的刘老板也笑呵呵地踱了过来：“国强，给我也整一份，尝尝你的手艺！”
“刘哥稍等，马上好！”林国强有点不好意思，手脚却飞快地给刘老板打了一份。
刘老板尝了一口红烧肉，直接竖起大拇指：“行啊国强！这手艺真地道！”
老大爷再也站不住了，快步上前指着红烧肉：“老板，我也来一份！红烧肉、豆角、青菜！卤肉我要猪大肠！配面条！”他一口气说完，眼巴巴看着王淑芳的动作。
“好咧大叔！您稍等，卤菜给您搭点豆腐丝尝尝鲜！”王淑芳一边利落地打菜，一边笑着说。
老大爷接过盘子坐到刚子旁边，先尝了块红烧肉。肉块入口即化，肥而不腻，他吃得连连点头——这软烂劲儿正合他这牙口！
林国强的红烧肉那也是经过考验的，要知道，农村的厨子做酒席时红烧肉也是必不可少的一道菜，手艺早就练出来了。
不知道是不是因为王淑芳的指点，感觉这手艺是更好了。没错，王淑芳如果是前世的这个年纪，做菜的水平确实不行，但后面跟着林国强也一直在帮厨，手艺慢慢就练了起来。做的菜虽说比不上林国强，但比一般人也要好太多，重生之后，王淑芳的手艺越发厉害，特别是经过她的手做的菜，连林国强吃了都赞不绝口。她把这个归结为重生的金手指。
有了前面的活招牌，后面的人纷纷跟进，店里渐渐热闹起来。王淑芳也没料到开业第一天就能这么顺当。因为心里没底，准备的食材不算多，刚到十二点半，所有菜品，尤其是那备受欢迎的卤素菜，竟已全部卖光！
夫妻俩匆匆扒了几口饭填肚子，就得赶紧准备晚上的食材。林国强骑上车直奔屠宰厂。又拿了一个猪头一副猪下水，再加一些猪肉。
二哥林国民见他这么快又来拿肉，惊讶不已：“国强，昨儿下午拿的都卖光了？”
林国强憨厚一笑：“嗯，卖完了，没想到挺好卖！”话音未落，人已跨上自行车，“哥，我先回了，忙着呢！”一溜烟就没影了。
家里就这一辆自行车，他骑回去收拾东西，媳妇还可以骑车回家摘菜。自家地里的菜还能撑几天，等吃完了就跟邻居买，反正买谁的都是买。过两天还要把孩子接过来。不知道老娘愿不愿意过来住，这样就可以帮忙看着孩子，忙起来的时候怕没时间看。
林国强一边骑，一边脑子里还想着这些事。